Onze kaart

Diner

vlees voorgerechten 8.00

 

RUNDERCARPACCIO
LITTLE GEM, CRUMBLE VAN PITTEN, KROKANTJE VAN
KAAS, BIET, RAMMENAS, TRUFFELMAYONAISE


HERTENCARPACCIO
TRUFFELAARDAPPEL, KNOLSELDERIJ, POMPOEN, BIET,
BUIDELZWAM, SCHORSENEER, HAZELNOOT,
TRUFFELMAYONAISE

 

VARKENSWANGEN
PASTINAAK, PADDENSTOELEN, VIJG, BIMI, TRUFFELOLIE


EEND
LOLLY, BORST, BIET, KNOLSELDERIJ,
TRUFFELAARDAPPEL, VINAIGRETTE VAN ACETO
BALSAMICO

 

vis voorgerechten 8.00


COQUILLE & GAMBA
POMPOEN, PARELGORT, SCHUIM EN JUS VAN
SCHAALDIER, KROKANTJE VAN GORT


TRIO VAN ZWAARDVIS
GESCHROEID, TARTAAR, CRÈME VAN ZWAARDVIS,
KAVIAAR, WORTEL, KRUIDENCREME

vegetarisch voorgerecht 


PADDENSTOELEN
PASTINAAK, BLOEMKOOL, POMPOEN, SCHORSENEER,
TRUFFELAARDAPPEL, BIET

 

soepen 7.50

 

POMODORISOEP
ROOM, PARMEZAANSE KAAS


DAGSOEP

 

salades 16.00


CARPACCIO
MESCLUN SLA, TOMAAT, KOMKOMMER, RODE UI,
GEMENGDE PITTEN, BOSUI, BIESLOOK, GRANA
PADANO, TRUFFELMAYONAISE

 

NAJAAR
MESCLUN SLA, CHAMPIGNONS, SPEKJES, COURGETTE,
HARICOT VERTS, RODE BIET, CROUTONS, TOMAAT,
KOMKOMMER, FRISSE DRESSING


WARME KIPPENDIJ

LITTLE GEM, RODE UI, CHILI, CASHEWNOTEN, SPEK,
CROUTONS, TOMAAT, KOMKOMMER, GEPOCHEERD EI,
GRANA PADANO, FRISSE DRESSING


WARME GEITENKAAS
MESCLUN SLA, SERRANOHAM, CROUTONS,
WALNOTEN, TARTE TATIN VAN TOMAAT,
KOMKOMMER, PEER, PADDENSTOELEN, ACETO
BALSAMICO


VIS
MESCLUN SLA, DAGVERSE VIS, RODE UI, KAPPERTJES,
CROUTONS, TOMAAT, KOMKOMMER, FRISSE DRESSING

 

BIJ ONZE MAALTIJDSALADES SERVEREN WIJ FRIET
(MAALTIJDSALADES BUITEN MENU OM)

vlees hoofdgerechten 20.00

TOURNEDOS (150GR)
BEARNAISESAUS, GRATIN, SEIZOENSGROENTEN

TOURNEDOS ROSSINI (150GR) MEERPRIJS € 4.00
MADEIRASAUS, CROUTON MET EENDENLEVER, GRATIN, SEIZOENSGROENTEN

DUO VAN HERT
SUKADE, BIEFSTUK, JUS VAN CACAO, POMMES FONDANT, CANTHARELLEN, KNOLSELDERIJ


DUO VAN FAZANT
BOUT, BORSTFILET, DUXELLES VAN BOSPADDENSTOELEN, SPRUITJES, PASTINAAK, GRATIN, WILDJUS

 

DUO VAN WILDZWIJN RACK, FILET, GEITENKAAS, PANCETTA, AARDPEER, POMPOEN, ROMANESCO, CRANBERRIESAUS

 

BIJ ONZE HOOFDGERECHTEN SERVEREN WIJ FRIET EN SALADE

 

vis hoofdgerechten


ZEEWOLF
SPITSKOOL, BOERENKOOL, RISOTTO, SCHUIM VAN
VADOUVAN, WITLOF, ZILVERUI


TARBOT
PADDENSTOELEN, GRATIN, COURGETTE, CITRUS,
POMPOEN, HOLLANDAISESAUS

 

vegetarisch 20.00

RISOTTO
VADOUVAN RISOTTO, SCHUIM VAN VADOUVAN,
PADDENSTOELEN, SPINAZIE

STRUCTUREN VAN KOOL
PADDENSTOELEN, BOERENKOOL, COURGETTE,
SPITSKOOL, CRÈME VAN KNOLSELDERIJ, GRATIN

 

desserts

 

CRÈME BRÛLÉE
CHOCOLADE, HAZELNOOT, CRUMBLE,
CARAMELCRÈME, BLAUWE BES, VANILLE-IJS

 

MANDARIJN
SORBET, MERENGUE, KOEKJE VAN SPECULAAS,
CRUMBLE


KAASPLANK MEERPRIJS € 4.00
ASSORTIMENT VAN DIVERSE BINNEN- EN
BUITENLANDSE KAZEN


KOFFIE DE PEER
KOFFIE OF THEE NAAR KEUZE MET FRIANDISES

voor onze kleine gasten 

TOMATENSOEP 5.00
ROOM


GROENTEFRIETJES (RAUWKOST) 5.00
DIPSAUS


PASTA 9.00
BOLOGNESESAUS


OSSENHAASPUNTJES 10.00
FRIET, WORTELTJES, TOMAAT, KOMKOMMER

 

SCAMPI’S 10.00
FRIET, WORTELTJES, HARICOT VERTS,
KOMKOMMER


KINDERPALET 7.00
FRIET, BITTERBALLEN, FRIKANDEL, KIPNUGGETS
WORTELTJES, KOMKOMMER, APPELMOES


IJSBEKER 4.50
VANILLE-IJS, SLAGROOM

 

MENU
2- GANGENMENU 29.00
3- GANGENMENU 35.00

© Copyright - De Peer - Algemene voorwaarden (UVH) - Designed by Newton21 - Een deel van het beeldmateriaal mogelijk gemaakt door Simone Janssen Fotografie